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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 12:46

Pour la réunion des parents du vendredi 28 septembre, nous avons confectionné plusieurs sortes de gâteaux.

 

 P1040595prepareunion

 

Des roses des sables,

P1040617prepareunion.JPG 

 

des pains aux raisins,

P1040610prepareunion.JPG

 

des pains aux pépites de chocolat 

 P1040596prepareunion

 

et des raisins frais au chocolat.

P1040630prepareunion

 

Vu leurs succès, nous vous mettons en ligne les différentes recettes.

 

La première :     les pains aux raisins

 

Ingrédients :  

- 2 ou 3palets bretons                                      

- 100 g de raisins secs                                       

- 125 g de mascarpone                                    

- 1 pâte feuilletée rectangulaire

                

Matériel :                                                                                 

- 1 saladier                                                                    

- 1 fouet

- 1 casserole

- 1 grille à pâtisserie

- 1 couteau d’office

- 1 spatule

- du papier de cuisson

 

 

1)    Mettre à gonfler les raisins secs dans une casserole d’eau chaude.

2)    Emietter les palets bretons.

 

3)    Dans un saladier, mélanger avec le fouet : le mascarpone et les palets bretons.

 

4)    Dérouler la pâte feuilletée.

 

5)    Préchauffer le four à 180°C.

 

6)    Etaler la crème sur la pâte feuilletée et y déposer des raisins (après les avoir égoutter).

 

7)    Rouler la pâte dans le sens de la longueur.

 

8)    Mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.

 

9)    Couper en rondelles d’environ 1 cm et les disposer sur la plaque sur du papier de cuisson.

 

10) Faire cuire au four pendant 25 minutes.

Les raisins secs peuvent être remplacés par des pépites de chocolat.

 

 

la deuxième :     les raisins au chocolat

 

Ingrédients : 

- 1 tablette de chocolat noir

- 1 kg de raisins Italia

- 1 cuillère d’huile

 

Matériel :

- 1 saladier

- 1 bol

- 1 casserole

- 1 spatule

- des cure-dents

 

 

1) Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie en y ajoutant l’huile.

 

2) Piquer chaque grain de raisin avec un cure dent.

 

3) Plonger le raisin dans le chocolat et déposer sur une assiette.

 

4) Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour faire durcir l’huile et le mélange huile et chocolat.

 

Cette recette peut être réalisée avec du chocolat au lait, du chocolat blanc. 

  N’hésitez pas de les refaire avec les jeunes.

  

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Published by la section pré professionnellle - dans classe
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